遠赤外線を活かしたフライヤー |
Flyer utilizing far infrared rays |
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遠赤外線による熱伝達は、放射型。そのため、中間の熱媒体を加熱することなく、 直接、そして瞬間的に熱エネルギーを伝えます。ですから加熱の立ち上がりが早く、処理スピードの アップ、低温調理の実現を可能にできるのです。
遠赤外線仕切板(サンプレート:標準装備)
サンプレートの特長
- 遠赤外線の放射率が92~97%の高さを持っています。
- 独自の波型設計で面過熱が広範囲で均一に行えます。
- 高温焼付加工処理を施し800℃の高温でも使用可能です。
- ステンレス・コーティングにより耐衝撃性、耐久性に優れています。
- 表面は滑らかで汚れがつきにくく、お手入れも簡単です。
フライヤーの構造と特長
1. 広々油面
最小の据付面積でありながら、油面は68.5%もの最大スペースを確保。
2. 作業性を考えたイグニッション(点火口)
点火口とのぞき窓をひとつに。点火のしやすさ、見やすさを高くしました。また、マッチによる点火なので確実、そして引火による事故を防ぎます。
3. あらゆるガスに対応するユニバーサル・バーナー採用
ノズルとホースエンドの取り替えで、都市ガス、プロパン、天然ガスへの切り替えが簡単にできます。
4. サミー独自のアート・ステンレス
前面パネルに、サミーオリジナルのエッチングアートステンレスを使用。見せる調理機器としてデザイン的にもグレードアップを計りました。
5. 過熱を防止するハイリミット
フライヤーの油温が異常に熱くなりすぎたらセンサーがはたらいて、ガスをすばやくストップし、火災を防止する安全装置です。
6. 油抜きワンタッチの排油ハンドル
安全で、しかも簡単、確実に油落しの作業ができるように開発したサミー独自の排油ハンドル。
女性の方に優しい設計です。
7. 安全対策のワンタッチ・コック
メインコックと種火コックを一体化。種火からメインバーナーまでの点火がワンタッチ。ツマミを放すと種火が消え、安全対策も万全です。
8. 簡単確実サーモスタット
サーモスタットにより150℃~200℃まで揚げ物に応じた油温調節がワンタッチ。誰にでも簡単に、確実に揚げられます。
9. ホースエンド(ガス接続口)
一槽式は左端、二槽式は左右両端にあります。接続径は、TGが15A(4分)、LPGは10A(3分)です。
10. プラスチックバケツ
耐熱に優れた軽量のプラスチック製。キャスター付きで油の交換が楽になります。
抜群の熱効率で油の過熱ナシ
フライヤー油槽の中間部にスクリュー形蓄熱棒内臓の加熱パイプを使用。平面よりもムラのない加熱、温度上昇の均一化で、油をムダに過熱させません。
クリーンな油で高作業
加熱パイプを境に、ホットゾーンとシンクゾーンの2段階油層を確立。上部(ホット)の対流によって揚げカスや異物が下部(シンク)に沈むので、汚れに気を使う心配がいらず、いつもきれいな油で作業が行えます。
標準装備
サミーの付属品の金属部は全てステンレス製です。
遠赤外線仕切板サンプレート
天蓋
油切セット
すくいアミ
プラスチックバケツ
角カゴ