マイコン制御方式 ヒーター固定式
DF-EBDシリーズ
一日に大量の調理をする店舗様、厨房スペースに余裕のある店舗様にオススメ
DF-015EBD、DF-020EBD、DF-025EBD、DF-030EBD、DF-040EBD
- マイコン制御により、正確な温度管理が可能です。
- 従来のシーズヒーターにかわり、自社特許製品バイオヒーターを採用
- バイオヒーターが放つ油の対流と遠赤輻射熱の組合わせで食材の旨味を引き出します。
- 従来品と比べて、油の劣化速度を抑制します。
- 加熱の基本性能が高く、温度復帰が早いため、揚げムラを防ぎます。
- ホッパー部に手が届き、清掃の際に便利な設計の固定式ヒータータイプ。
製品の特長
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
特許
バイオヒーターは料理を美味しくするノウハウがいっぱい。
ヒーター断面
倍速対流と遠赤輻射熱の組み合わせで食材の旨味を引き出します。
油劣化
油の熱劣化が従来の1/3。
美味しくなり、しかも経済的。
温度復帰比較
加熱の基本性能が高い。
温度復帰が早く正確な温度管理が可能。
FEATURES 01
自社特許製品
- サミー独自の遠赤放射材と自社にて開発した炉にて焼き入れを行ったサミー独自のバイオヒーターを使用。
- ヒーターを小判型にして伝熱面積を増やすことで局部加熱を防ぎ油の劣化を抑えます。
- また、油の対流が良くなることで急激な温度変化にも対応でき揚げ品質を向上させます。
FEATURES 02
正確な温度管理が可能なデジタルタイプ
電子スパーク着火による火力の自動調整で誰でも簡単調理
- 1℃単位での温度設定が可能！！
- 温度設定可能範囲は常温～200℃
- タイマー設定可能
仕様
| 型式 | 外形寸法（mm） 間口W×奥行D×高H |
油槽寸法(mm) | 油量(ℓ) | 電気容量 kW(A) |
能力 |
定価 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DF-015EBD | 360×600×800 | 300×460 | 15 | 4.0（11.5） | 18 | ￥396,000 |
| DF-020EBD | 450×600×800 | 390×460 | 20 | 6.0（17.3） | 24 | ￥453,000 |
| DF-025EBD | 540×600×800 | 480×460 | 25 | 9.0（26.0） | 30 | ￥552,000 |
| DF-030EBD | 630×600×800 | 570×460 | 30 | 9.0（26.0） | 36 | ￥703,000 |
| DF-040EBD | 810×600×800 | 750×460 | 40 | 12.0（34.6） | 48 | ￥840,000 |
資料ダウンロード
DXF形式のデータはID、パスワードが必要です。先に【会員登録】を行ってください。
DF-015EBD
DF-020EBD
DF-025EBD
DF-030EBD
DF-040EBD
付属品
仕切りアミ
天蓋
新型油切本体+新型油切アミ
すくいアミ
プラスチックバケツ
角カゴ
オプション
用途やニーズに合わせたオプション品群。特注などのご相談はお問い合わせください。
大型フライカゴ
一度に大量の揚げ物をする時に大変便利です。
小型フライカゴ
数人前づつの単位で揚げ物をする時に。(要フック)
前カゴ
スペース上、サイド部が使えない時に。
アメリカンドックアタッチメント
アメリカンドッグなど串ざしで揚げる時に。(要フード加工)
平アミ・平アミ受け
お菓子など形をくずさないで揚げる時に。
接続金具
もう1台を接続し2槽形で使用するときの部品として。
