小型自動フライヤー
AFNシリーズ
コンパクトな店舗用 小型自動フライヤー
AFN-012ME
製品の特長
サミーのフライヤーは全て遠赤外線を使用、理想的な調理が可能です。
FEATURES 01
遠赤外線調理
これだけ違うおいしさの差
線赤外線は、直接非加熱物に放射され、熱の浸透作用が強力。素材の風味を充分に生かす効果があります。石や土、木にもその効果が見られ、石焼き芋や炭火焼、天津甘栗といった身近な食にも利用されています。
- 立ち上がり温度のはやさ
- 素材の風味を生かす効果
- 10〜30%温度を下げても満足の仕上がり
- 低音調理のため油劣化減少、コスト削減
FEATURES 02
高効率、耐久性アップでコスト削減！
高効率な遠赤外線ヒーターを採用、カラッと揚がり油の劣化を抑える
１分間に７℃以上の温度上昇、立ち上がり時間は25〜30分でOK。ワット密度を抑えているので局部過熱が少なく油を長持ちさせます。独自の遠赤技術によりさまざまな食投入時の温度降下が少なく、復元時間が早いので、いつもカラッと揚がります。温度制御はSSRによる比例制御でヒーターを過熱。
張り込み油量、油の劣化を抑える
FEATURES 03
その他特徴
●揚げ品質の向上...サミー独自の遠赤コーティングを電気ヒーターに施しております。それにより、火の通りがよく表面もカラッと仕上がります。
●揚げ品質の均一化...揚げ時間は 1 秒ごと、揚げ温度は1°C単位で設定でき、誰でも最高の状態の揚げ物が出来ます。
●提供時間の均一化...コンベア搬送方式なので、揚げ上がり時間が明確で提供時間が均一化されます。
●ランニングコスト削減...高い賃金の職人さんでなくても、パートさんでも同じ品質のものが揚げられます。
●搬送コンベアを動かすことでシンク底に溜まった揚げカスを自動的に取り出して本体横のカス受けボックスに入れていきます。
●シンプルな操作盤なのでどなたでも簡単に操作できます。
●コンベアが跳ねあがり油槽が簡単に掃除できます。
●コンベアが跳ねあがり油槽が簡単に掃除できます。
仕様
| 型式 | 外形寸法 L×W×H（mm） |
油槽寸法 L×W（mm） |
電気容量 (kW) |
油量 （ℓ） |
能力※ |
|---|---|---|---|---|---|
| AFN-012ME | 1300×685×850 | 425×945 | 9.0 | 30 | 600 ※1 |
※コンベア方式：ネット潜行式
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AFN-012ME
